旅游管理

来源：宁波大学继续教育学院 发布时间：2013-03-28 点击次数：2048次

一、培养目标

  本专业培养具有良好的服务意识和职业道德、娴熟的服务技能，懂得一定基层管理技术，能在高星级酒店、社会餐饮企业及相关旅游企业从事接待服务、基层管理等相关专业工作的高素质高技能应用型人才。

二、培养要求

 1、掌握本专业所必需的基本文化知识，包括计算机应用、旅游管理基础、旅游管理心理学等方面的知识；

 2、掌握本专业所必需的专业课程理论知识和技能操作，包括饭店经营管理实务、酒店餐饮运作实务、餐饮岗位英语、饭店前厅运作实务、饭店客厅运作实务等专业课程；

 3、具有较好的公关、交际、接待、洽谈业务的能力；

 4、具有胜任酒店各岗位基层服务、基层服务等旅游业务接待及管理工作能力；

 5、了解旅游行业发展动态，熟悉国家旅游行业的旅游政策与法规。

三、主要课程

导游业务

中国旅游地理

饭店经营管理实务

休闲学

饭店前厅管理与服务

旅行社经营与实务

中国旅游文化

中西文化差异比较

旅游英语

饭店服务质量管理

餐饮管理与服务

导游文化基础知识

旅游与中外民俗

生态旅游

食品营养与卫生

旅游人力资源

会展策划与实务

旅游景区管理与实务

四、核心技能证书（级别）/颁证机构

导游证（初级导游员）/浙江省旅游局

浙江省旅游饭店从业人员岗位资格证书（主管级）/浙江省旅游局